Machtige Maaltijdkoeken *4 stuks

Oke.. deze koeken zijn niet sexy ik weet het. Ze geven geen mouthgasm en het moet je ding zijn.

Maar wat ze wel zijn is zeker niet vies en nog best aardig om te eten. Ze zijn heel vullend en volwaardig voedzaam. Het is eigenlijk een maaltijd in je hand als koek. Ideaal voor onderweg of voor de kleine.

Honger zul je niet lijden met deze koeken bij de hand.

Hou jij wel van haver maaltijdkoeken dan is dit er zeker eentje om uit te proberen.

De pindakaas maakt hem, en de topping maakt hem ietsje knapper.

Ingredienten

100 gram 'fijne' havermout

2 medium rijpe bananen

75 gram pindakaas

(40 gram zonnenbloempitten)

1 theelepel kaneel

20 gram bruine suiker (optioneel)

halve theelepel bakpoeder

1 theelepel vanille extract

Toppings: noten, zaden, kokossnippers, chocolade

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Gooi alles behalve de zonnenbloempitten en toppings in een food processsor.

Zet het apparaat uit zodra alle ingredienten gemengd zijn. Voeg daarna optioneel de zonnenbloempitten toe en mix die er nog kort in.

Verdeel het mengsel in 4 delen op een bakpapier voor 4 koeken. Besprenkel ze met jouw toppings naar keuze.

Bak ze 25 minuten in de oven.

Laat ze eerst volledig afkoelen voordat je ze van de plaat af pakt.